第一印象は？
このホテルのバーを見つけるのに苦労しても、心配しないでください。セントジェームスの行き止まりの路地にひっそりとあり、ほとんど目立たない場所にあります。ふかふかの肘掛け椅子がどっしりと置かれた緑豊かなインテリアは、白黒で、あるいは少なくともキャグニーかボガートを飲み仲間として体験するべきだと感じます。
いいね。それで、そこには誰がいますか？
ツイードを多用する紳士やカクテルの達人、中には 1908 年のホテルの開業の夜にここに来たかのような服装をしている人もいます。
飲み物はどうですか？
ここに来たら、デュークスで注文すべき唯一の飲み物であるマティーニについてのサーバーの格言を思い出してください。「1 つで十分です。2 つでは多すぎますが、3 つでは十分ではありません。」サーバーはカートでテーブルの横を歩き回り、その上にジンやウォッカが冷やされて置かれます（ここでは氷のカチャカチャ音ほどゴージャスなものはありません）。彼らはそれをその場であなたの仕様に合わせて混ぜ、アマルフィ海岸産のレモンの新鮮なひねりを添えます。
何か食べるものを注文する価値もありますか?
なぜマティーニ以外の何かを求めてここに来るのですか？喉の渇きを抑えるには、塩味の効いたナッツを数個食べるだけで十分です。
スタッフの対応は正しかったでしょうか？
毛が白く、ほとんどが白髪か白髪で、古風なイタリアの魅力がにじみ出ています。彼らもまた、初日からここで働けたかもしれない、あるいは少なくとも数十年間はここで働けたかもしれないと思うことがよくあります。
まとめ：私たちは何しにここに来たのですか？
あなたが大人ではあるが、年寄りではなく、ダイブバーで友達とビール漬けの午後を過ごすには年をとりすぎているなら、ここに来て、緑豊かなパーラーで芸術的に作られたマティーニを贅沢に飲みましょう。
